Запеченный лосось: Филе лосося, запеченное с оливковым маслом и травами, подается с приготовленным на пару спаржей.

 

Руководство по легкому карри:

1. Выбор мягких специй: Используйте специи, которые не раздражают, такие как куркума, тмин и кориандр. Избегайте слишком острых ингредиентов, таких как перцы чили или чрезмерное использование черного перца.

2. Избегайте сливок: Вместо использования жирных сливок или кокосового молока воспользуйтесь нежирным йогуртом или просто водой или овощным бульоном, чтобы сделать блюдо легче.

3. Включайте нежные ингредиенты: Используйте мягкие овощи (такие как морковь, цуккини или шпинат) и нежирные источники белка (такие как курица или тофу), которые менее вероятно раздражают желудок.

4. Ограничьте кислые ингредиенты: Избегайте добавления слишком большого количества лимонного сока или помидоров, которые могут быть кислые и ухудшать симптомы.

5. Метод приготовления: Приготовление на пару или томление ингредиентов может помочь сделать их легче усваиваемыми.

6. Порции: Употребляйте меньшие порции, чтобы контролировать, как ваше тело реагирует на блюдо.

Пример рецепта легкого карри:

Легкое куриное карри с овощами

• Ингредиенты:

  • 1 фунт куриного филе без кожи, нарезанного кубиками

  • 1 стакан моркови, нарезанной кубиками

  • 1 стакан цуккини, нарезанного кубиками

  • 1 стакан шпината

  • 1 луковица, нарезанная

  • 2 зубчика чеснока, измельченных

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • 1 чайная ложка куркумы

  • 1 чайная ложка тмина

  • 1/2 чайной ложки кориандра

  • Соль по вкусу

  • 1 стакан овощного или куриного бульона с низким содержанием натрия

• Инструкции:

  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.

  2. Добавьте курицу и готовьте до коричневого цвета.

  3. Вмешайте куркуму, тмин и кориандр. Добавьте морковь, цуккини и бульон.

  4. Тушите в течение 20 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а курица не будет готова.

  5. Вмешайте шпинат, пока он не увянет.

  6. Подавайте горячим, по желанию, с коричневым рисом или киноа.