Фриттата: Яичная фриттата с мягкими овощами, такими как шпинат и цуккини.

 

Рецепт Фриттаты со шпинатом и цуккини

Ингредиенты

• 6 крупных яиц

• 1 стакан свежего шпината, нарезанного

• 1 средний цуккини, нарезанный кубиками

• 1/2 небольшой луковицы, нарезанной (по желанию)

• 1/2 стакана нежирного молока или сливок (по желанию)

• 1/2 стакана тертого сыра (например, моцареллы или феты) (по желанию)

• Соль и перец по вкусу

• 1 столовая ложка оливкового масла

• Свежие травы (такие как петрушка или базилик) для украшения (по желанию)

•  

 

Инструкции​

• Разогрейте духовку: Разогрейте свою духовку до 350°F (175°C).

• Подготовьте овощи:

• На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

• Добавьте нарезанный лук (если используете) и обжаривайте до мягкости, около 2-3 минут.

• Добавьте нарезанный цуккини и обжаривайте еще 3-4 минуты, пока он не станет мягким.

• Вмешайте нарезанный шпинат и готовьте, пока он не увянет, около 1-2 минут. Приправьте щепоткой соли и перца. Снимите с огня.

• Приготовьте яичную смесь:

• В миске взбейте яйца и молоко (если используете) до однородного состояния. Также можно добавить немного соли и перца по вкусу.

• Объедините:

• Добавьте обжаренные овощи в яичную смесь и перемешайте. Если вы используете сыр, добавьте его на этом этапе.

• Приготовьте на плите:

• В той же сковороде (если она безопасна для духовки) налейте овощно-яичную смесь обратно в сковороду и готовьте на среднем огне около 3-5 минут, не помешивая, пока края не начнут схватываться.

• Выпекайте:

• Перенесите сковороду в разогретую духовку (если ваша сковорода не безопасна для духовки, вылейте смесь в смазанную форму для запекания).

• Выпекайте около 15-20 минут или пока фриттата не поднимется и центр не станет твердым (зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой).

• Остудите и подавайте:

• Дайте фриттате остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать ее на дольки.

• Украсьте свежими травами, если желаете, и подавайте теплой или при комнатной температуре.

​

Советы

• Не стесняйтесь заменять или добавлять другие мягкие овощи, такие как болгарский перец, грибы или помидоры, в зависимости от ваших предпочтений.

• Вы также можете использовать разные виды сыра или полностью исключить его для более легкой версии.

• Остатки можно хранить в холодильнике и разогревать, что делает это отличным вариантом для заранее приготовленного питания!

​